<b>Bijsluiter</b>. De hyperlink naar het originele document werkt niet meer. Daarom laat Woogle de tekst zien die in dat document stond. Deze tekst kan vreemde foutieve woorden of zinnen bevatten en de opmaak kan verdwenen of veranderd zijn. Dit komt door het zwartlakken van vertrouwelijke informatie of doordat de tekst niet digitaal beschikbaar was en dus ingescand en vervolgens via OCR weer ingelezen is. Voor het originele document, neem contact op met de Woo-contactpersoon van het bestuursorgaan.<br><br>====================================================================== Pagina 1 ======================================================================

<pre>Pompoensoep (en brood met lupine humus)
TIP:
Maak twee keer zoveel pompoensoep als in dit recept en eet de tweede keer als lunch de
pompoensoep met brood en humus van lupine bonen. Als je het als maaltijdsoep wilt eten, maak dan
ook twee keer zoveel en eet er brood met lupine humus en ander beleg naar keuze bij.

Pompoensoep (voor 2 dagen, dan dubbele hoeveelheid).
Ingrediënten 4 personen
1 pompoen/600 gr. pompoen (in blokjes, zonder schil/zaadjes) (Vallei Streekgroenten, Foodvalley))
2 uien (fijngesneden)                                        (NZ27, Zeewolde)
4 aardappelen (geschild, in blokjes)                         (NZ27, Zeewolde)
100 ml. volle melk                                           (Vanelly, Barneveld)
boter of (walnoot)olie                                       (Vanelly, Veld4, Zoelen)

Uit eigen keukenkastje
1 liter water
2 teentjes knoflook
1 tl. paprikapoeder
2 tl. komijn
0,5 tl. kaneel
3 groente-bouillonblokjes/kruidenbouillonpoeder
peper en zout

Bereiding
Pompoensoep
Verwarm de boter in een soeppan en fruit hierin de ui. Voeg de aardappelen en de pompoen toe en
fruit alles nog even mee. Doe er het water en de bouillonblokjes bij en breng aan de kook. Laat 20
minuutjes doorkoken en mix de soep. Doe er de melk bij, breng op smaak met peper en zout.

Lupine humus
Ingrediënten 4 personen
1 potje lupine bonen                            (Lekker Lupine, Ekoboerderij De Lingehof, Randwijk)
Notenolie naar smaak                            (Veld4, Zoelen)

Uit eigen keukenkastje
3 el. water
2 tenen knoflook
2 el. tahin of pindakaas
3 el. citroensap
1 tl. komijnpoeder
2 tl. paprikapoeder
Zout en peper naar smaak

Bereiding
Lupine humus
1.     Laat de lupine bonen uitlekken. Pel de knoflook.
2.     Voeg alle ingrediënten behalve de notenolie toe aan een foodprocessor of mix alles met een
       staafmixer tot een gladde pasta. Voeg eventueel nog wat water toe om makkelijker te pureren.
3.     Garneer de lupine humus met extra paprikapoeder en druppel wat notenolie erover.

Serveren:
Serveer de soep in een soepkom of -bord. Eet er desgewenst brood met lupine humus bij.


                                                  1
</pre>

====================================================================== Einde pagina 1 =================================================================

<br><br>