Zomertarwe zaaien in plaats van wintertarwe?

Getracht zal worden, in samenhang met de bakkwaliteit van de tarwe, de vraag te beantwoorden:Zomertarwe zaaien in plaats van wintertarwe?. Voor beantwoording is zowel inzicht in het opbrengstaspect als het kwaliteits- c.q. prijsaspect nodig.